Nuevamente, Surco celebró en Junio el Festival de la Papa e Insumos Novoandinos.
Quizás lo más resaltante del evento fué el concurso gastronómico “La papa y huatia surcana”, que tiene como objetivo fomentar el consumo del tubérculo y demás productos andinos, así como dar a conocer los diversos potajes en los que se puede utilizar.
En él, tantos cocineros amateurs como profesionales demostraron su creatividad fusionando este insumo con este típico plato de Surco. Los platillos ganadores se incluirán en las cartas de algunos restaurantes del distrito.
MUESTRA DE BIODIVERSIDAD
Además, en el festival se mostraron cerca de 300 tipos de papas nativas que se cultivan en nuestro país, así como stands donde los asistentes conocieron más sobre los productos novoandinos orgánicos.
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